今日の給食

今日の給食は

・牛乳

・たけのこご飯

・卵焼き

・おかか和え

・のっぺい汁  です。

今日は生たけのこを使って、たけのこご飯を作ります。

まずたけのこの皮をむき、ぬかと一緒に茹でていきます。ぬかと一緒に茹でることで、ぬかがあくを吸収してくれます。

グツグツ煮立っています‥

柔らかくなったらそれを小さめにカットし、人参、油揚げ、干し椎茸と調味料で煮ていきます。

約200名分のご飯の具材なので、一釜で仕上げます。その煮汁で炊いたご飯と具とを混ぜていきます。

春の香りがするたけのこご飯が出来上がりました。

明日は山菜をたっぷり使った献立です。